Tag Restaurantes

28-12-2021

UNA NUEVA MANERA DE APLICAR LA SOSTENIBILIDAD A LA COCINA

“la idea es regresar a la tierra, desarrollando una identidad culinaria cuyas raíces sondean el orden natural de la vida misma... En el centro, este tipo de cocina que es una celebración de la vida: deleitarse con los múltiples hongos, bayas y hierbas que crecen bajo nuestros pies; los pescados de nuestros lagos; las hormigas de nuestros árboles; también las levaduras silvestres y las bacterias del aire. Nuestra tierra está viva, dice la doctrina neo-nórdica, y nosotros también. Y cuando ya no estemos vivos, la tierra seguirá viviendo, como siempre. Es una ideología, esencialmente, no solo un pedazo de rábano y una aguja de pino en el plato, y acoge con fervor a todos los convertidos”

15-12-2021

Büro Koray Duman interiorismo restaurante SIMÒ Pizza en Nueva York

En Nueva York, el estudio de arquitectura Büro Koray Duman ha diseñado el nuevo restaurante de la marca SIMÒ Pizza. Los arquitectos han creado un interiorismo centrado en tres conceptos claves: la cocina como espectáculo, una decoración inspirada en la tradición y la plaza como espacio social. El restaurante está ubicado en Manhattan, concretamente en Greenwich Village, y se convierte en una celebración del histórico barrio neoyorquino y de Nápoles, la ciudad natal del cliente.

03-12-2021

Biselli Katchborian Arquitetos + Zanatta Figueiredo Restaurante Alameda Esporte Clube Pinheiros

Los estudios Biselli Katchborian Arquitetos y Zanatta Figueiredo Arquitetos Associados han proyectado el nuevo restaurante Alameda dell'Esporte Clube Pinheiros de São Paulo, en Brasil. Los arquitectos han adoptado un sistema modular para poder insertar la nueva construcción entre los árboles existentes y poder situar algunos de ellos en su interior, realizando así un edificio capaz de crear sinergias con el entorno paisajístico existente y su exuberante vegetación natural.