01-12-2022

Sonia Massari: “Proyectar alimentos sostenibles es tarea de los diseñadores”

Sonia Massari, Antonella Galli, Design,

Es lo que sostiene la investigadora italiana, experta en design thinking (pensamiento de diseño) aplicado al sector agroalimentario: el diseñador debería ser convocado desde el principio del proceso de ideación y producción de alimentos sostenibles, para ‘unir los puntos’ e innovar en lo relativo a procesos, sistemas y productos. Lo que falta es precisamente esa visión sistemática: se le encargan al diseño solo algunas partes individuales del proceso, normalmente las estéticas o las fases terminales.




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