Es lo que sostiene la investigadora italiana, experta en design thinking (pensamiento de diseño) aplicado al sector agroalimentario: el diseñador debería ser convocado desde el principio del proceso de ideación y producción de alimentos sostenibles, para ‘unir los puntos’ e innovar en lo relativo a procesos, sistemas y productos. Lo que falta es precisamente esa visión sistemática: se le encargan al diseño solo algunas partes individuales del proceso, normalmente las estéticas o las fases terminales.
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