13-03-2007

Panadería Princi. Claudio Silvestrin. Milán. 2006

Claudio Silvestrin,

Milán,

Almacenar,

Lápida,

Rigor compositivo, elegante minimalismo, esencialidad de colores y materiales: el punto de venta de las panaderías Princi, realizado en Milán en las inmediaciones de la Catedral, ha sido proyectado por Claudio Silvestrin no sólo como un espacio capaz de presentar de manera transparente las actividades de panificación, sino también de expresar los valores simbólicos ligados al alimento base de nuestra alimentación.



Panadería Princi. Claudio Silvestrin. Milán. 2006 El espacio, más largo que ancho, da a via Speronari con dos escaparates, mientras que el interior está organizado según tres partes en las que se suceden la exposición, la venta y la preparación, que en cambio generalmente no está a la vista. Panificación, cocción y venta se funden, por tanto, en un único ambiente: solución que hace de este espacio un fascinante laboratorio-exposición.
Pero lo que asombra y hace agradable la entrada en esta particular panadería es también la forma como ha sido concebido el ambiente: cuidado en cada detalle y rebuscado en cuanto a elecciones compositivas, como en todos los trabajos de Claudio Silvestrin.

La linealidad, junto a la escansión geométrica, diseña un espacio de rasgos decididos, en el que los protagonistas son pórfido y el bronce. De pórfido son, de hecho, las losas del suelo, así como la pared en la zona expositiva y el revestimiento de aquella junto a la caja, donde la superficie se rebaja en una ligera inclinación. Paralelepípedos de pórfido tosco, con una losa lisa sirven en cambio de elementos de apoyo, donde es posible pararse a tomar pequeñas comidas de pie. De bronce es en cambio el largo mostrador de 16 metros, también éste monolítico y de rasgos minimalistas. Pocos pero significativos y de fuerte carga simbólica son los episodios que "marcan" este ambiente: los paralelepípedos bajos y de textura tosca, para el espacio de la caja; una serie de hornacinas creadas en la pared adyacente, cada una de las cuales alberga una vela de formas escuadradas; un velo de agua, que corre sobre las losas de pórfido de una de las paredes.

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